Cucina sana, cuore sano       

Siamo particolarmente orgogliosi che il nostro ristorante è stato
insignito già nel 2004 del premio prestigioso “cuore verde”.
Questo riconoscimento speciale, il primo dell’Alta Carinzia, è
stato assegnato dalla Regione Carinzia e dalla Camera di
Commercio per una cucina sana e vitale. Nel 2006 si è
aggiunto poi un secondo cuore. Questo cuore verde contraddistingue
tutti quei piatti del nostro menu che vengono preparati con
speciale cura secondo i seguenti criteri:

* prodotti ed oli di altissima qualità di origine biologica
* preparazione particolarmente delicata, p.e. cotto a vapore
* molte verdure e insalate fresche di coltura biologica
* sale non raffinato, dado senza glutammato, senza additivi, farina di farro macinata a mano

Comprare prodotti biologici di alta qualità per noi è una cosa scontata senza che questo incida sul prezzo al cliente.